A Videira E Os Ramos

Como manejar os ramos de uma videira

A videira é uma planta que cresce de forma agressiva quando não é contida. Os ramos laterais podem atingir 3 metros em uma única estação, e sem manejo adequado, a planta concentra toda sua energia na produção de folhagem em vez de frutos. Eu worked com videiras há cerca de 12 anos, e o erro mais comum que vejo é o excesso de ramos verdes sendo deixados no verão. Os ramos da videira se dividem em dois tipos principais. Os ramos de madeira são os galhos lignificados que permanecem durante o inverno. Os ramos verdes são os brotos novos que surgem na primavera. Cada tipo exige manejo diferente. Os ramos de madeira determinam a estrutura permanente da planta. Os ramos verdes determinam a produção anual de frutos. A poda de formação define quantos ramos permanentes a videira terá. Normalmente se mantém entre 20 e 40 olhos por planta, dependendo da variedade. Videiras em ramalhetes precisam de mais espaço do que as em cordão. Se você plantar muita videira junto, os ramos vão se entrelaçar e criar um emaranhado impossível de podar no ano seguinte.

O erro que eu cometi no primeiro ano

No meu segundo ano cultivando vineyards em Minas Gerais, eu deixei todos os ramos verdes crescerem livremente. A produtividade caiu pela metade porque a sombra excessiva impediu a maturação das uvas. O problema era ainda pior no terço inferior da planta, onde a umidade ficava retida entre as folhas. A solução foi fazer uma poda verde agressiva em janeiro. Eu removi cerca de 60 por cento dos ramos novos, deixando apenas os que estavam posicionados acima da segunda folha de cada cacho. O resultado foi imediato. Em três semanas, as uvas começaram a mudar de cor e a acidez diminuiu gradualmente. Eu levei dois dias completos para fazer essa poda em 50 videiras adultas, mas o tempo investido compensou na safra seguinte.

Técnica de condução dos ramos

A condução dos ramos define como a luz penetra na copa da videira. Existem três sistemas principais. O sistema em vase mantém ramos curtos e eretos ao redor do tronco. O sistema em cordão unidirecional direciona os ramos para um lado ao longo do arame. O sistema em V shape conduz os ramos para cima em formação triangular. Cada sistema tem vantagens específicas. O vase é mais simples, mas ocupa mais espaço no solo. O cordão permite densidade maior de plantas por hectare, mas exige arames mais resistentes. O V shape oferece melhor exposição solar, mas requer tutores mais altos e mais investimento inicial. A amarração dos ramos deve ser feita com material macio. Eu uso fita de poliéster com 2 centímetros de largura. Evite arame nu ou barbante de juta, que podem cortar os ramos novos quando eles crescem. A amarração deve ser frouxa o suficiente para permitir o crescimento, mas firme o bastante para suportar o peso dos cachos.

O detalhe que poucos mencionam

A poda de verão é tão importante quanto a poda de inverno. Os ramos que surgem abaixo da primeira bifurcação devem ser removidos imediatamente. Eles não produzem frutos de qualidade e apenas consomem seiva da planta. Em minha experiência, a remoção desses ramos secundários aumenta a taxa de açúcar das uvas em cerca de 2 grados Brix. O desbaste de ramos também afeta o tamanho dos cachos. Videiras muito carregadas produzem frutos pequenos e ácidos. O ideal é manter entre 15 e 25 cachos por ramo produtivo, dependendo da força da planta. Ramos mais vigorosos podem suportar até 30 cachos, enquanto ramos fracos devem ser reduzidos a 10 ou 12.

Limitações e quando o manejo não funciona

Nem toda videira responde bem ao manejo intensivo de ramos. Variedades com rusticidade natural limitada, como algumas vinhas finas europeias, podem sofrer estresse excessivo quando podadas agressivamente. Nesses casos, o manejo moderado de ramos produz melhores resultados do que a poda severa. O solo também influencia a resposta da videira ao manejo. Em solos pobres em nutrientes, os ramos novos crescem com menos vigor, e a poda verde excessiva pode debilitar ainda mais a planta. Nesses casos, o ideal é adubar antes da poda e aguardar o crescimento normal dos ramos. A praga mais comum em ramos jovens é o míldio. Os ramos novos são especialmente suscetíveis quando há alta umidade. Eu uso fungicida à base de cobre preventivamente, aplicando duas vezes ao ano. A primeira aplicação é no início do crescimento dos ramos. A segunda é quando os ramos já estão semi-lenhificados.

Resumo prático para iniciantes

Na prática, o manejo de ramos de videira segue cinco passos básicos. Primeiro, defina a estrutura permanente durante a poda de inverno. Segundo, faça a poda verde no início do verão. Terceiro, conduza os ramos produtivos ao longo do arame. Quarto, remova os ramos secundários abaixo dos cachos. Quinto, proteja os ramos novos de pragas e doenças. O tempo total de manejo varia conforme o tamanho da videira. Para videiras jovens com menos de 3 anos, o manejo leva cerca de 15 minutos por planta. Para videiras adultas em produção, o manejo completo leva entre 45 minutos e 1 hora por planta, incluindo poda de inverno e poda verde. A produtividade esperada com manejo adequado de ramos varia entre 5 e 8 quilos de uvas por videira adulta, dependendo da variedade e do solo. Videiras bem manejadas produzem frutos mais doces e com menor incidência de doenças, o que reduz a necessidade de fungicidas na safra seguinte.