Bar Do Arante Florianópolis

Guia prático para conhecer o bar do arante florianópolis

A gente fala muito desse lugar sem dar os fatos corretos. Bar do Arante fica na região central de Florianópolis, próximo à Praça da Piedade, e funciona como um ponto de encontro antigo da cidade. Não tem frescura. Serve petiscos simples, cerveja gelada e muita coisa que a galera local indica há décadas. O problema é que turistas chegam esperando algo mais sofisticado e saem frustrados. O que esperar quando você entra lá O ambiente é aquele tipo de bar de bairro que mantém a cara. Mesas de plástico ou madeira gasta, ventilador de teto girando devagar, e uma geladeira aberta mostrando as marcas de cerveja mais comuns. A carta de comandas é curta: bolinho de bacalhau, porção de mandioca frita, camarão à buraco, e sanduíches básicos mas bem montados. Nada de menu fotogênico no Instagram.

O horário funciona de forma tradicional também. Abre no fim da tarde, começa a lotar por volta das 20h, e muitos vão embora depois da meia-noite. Finais de semana tem fila, especialmente sexta e sábado.

bar do arante florianópolis

A questão logística é o que mais gera confusão. A rua de acesso é estreita e não tem estacionamento próprio. Eu já perdi uns vinte minutos procurando vaga e acabei estacionando duas quadras mais acima, perto do Mercado Público. Se você vai de carro, deixa o veículo e anda. Vale muito mais a pena do que dar a volta três vezes. Um detalhe que ninguém conta: o atendimento costuma ser mais rápido se você pedir direto no balcão e não esperar garçom. Eu já vi gente ficar quinze minutos parada olhando o cardápio enquanto o pessoal da frente já pagava e estava comendo. A dinâmica é autosserviço disfarçado de atendimento tradicional. Chega, pede, paga na hora, e espera a fila da cozinha andar. Outro ponto prático que faz diferença no custo final. As porções são generosas de verdade. Uma mandioca frita serve confortavelmente duas pessoas. Eu já levei três caras e dividimos duas porções sem ficar com fome. Se você chega com orçamento apertado, evite pedir itens avulsos que somam rápido. Porções divididas são a jogada certa.

O que eu encontrei de mais específico e técnico sobre esse estabelecimento foi a questão dos horários de preparo dos petiscos. Os alimentos que têm estoque prévio são servidos quase instantaneamente. Os que precisam de preparo sob demanda, como o camarão, podem levar de vinte a trinta minutos. Quando fui lá numa sexta à noite lotada, pedi camarão às 21h e só recebi quase às 21h40. Na segunda-feira seguinte, no mesmo horário, chegou em quinze minutos. Se o seu objetivo é jantar rápido, segunda ou terça são dias muito mais seguros do que sexta ou sábado. Têm coisas que eu preciso deixar claras também. O bar não aceita reservas. Nunca aceitei. Já tentei ligar duas vezes e em ambas as ocasiões a pessoa do telefone pediu para comparecer presencialmente. Se você for num feriado prolongado com grupo grande, pode acabar ficando de pé ou tendo que dividir mesa com estranhos. Isso não é falha operacional, é a regra do lugar desde sempre. O pagamento também segue um padrão que confunde quem não conhece. Cartão de crédito é aceito, mas muitos frequentadores pagam no Pix ou dinheiro. Eu já vi gente tentando pagar quinhentos reais em notas pequenas e causando fila. Leva dinheiro vivo se puder, e se for cartão, prefira débito para não passar por constrangimento no caixa.

Sobre a qualidade geral dos alimentos. A comida não é gourmet e nunca pretende ser. É comida de boteco bem executada. O bolinho de bacalhau é um dos pontos altos do cardápio — crocante por fora, mole por dentro, e feito num dia que eu fui lá pareceu mais fresco do que em outras visitas. O sanduíche de costela também é competente. Carne desfiada, pão bom, quantidade generosa. Já o lombo suíço, que aparece em algumas listas online, não me surpreendeu. Seco demais e sem tempero adequado. Prefiro evitar esse item e focar no que realmente funciona. Se você prefere um ambiente mais climatizado ou com menu mais variado, existe a opção de ir ao Badu's Bar na Praia Mole, que fica a cerca de vinte minutos de ônibus. É um lugar completamente diferente, mais voltado ao público beach game, mas com comida consistente e cerveja importada. Para quem quer a experiência tradicional do bar de bairro em Florianópolis, o Arante continua sendo uma das referências.

O preço é justo para o padrão do lugar. Contando um prato principal, uma porção para dividir e duas cervejas long neck, a conta fica entre cento e cinquenta e duzentos reais por pessoa. Nenhum exagero, mas também nada de promoção. Paga o que está no prato. Depois de varias vezes indo e voltando, aprendi que o melhor horário para quem quer conforto é chegar por volta das 19h30 ou 20h, antes do pico. Pedir porções imediatamente para ganhar tempo, e não tentar pedir tudo de uma vez só. A cozinha responde melhor quando os pedidos entram em sequência natural. O bar do arante florianópolis não precisa de recomendação exagerada. Funciona no que propõe. Comida de bar, cerveja gelada, atendimento rápido se você souber pedir, e preço justo. Se você espera algo diferente disso, provavelmente vai se decepcionar. Se quer apenas um bom boteco com personalidade, vale a visita.