Bolo Da Moranguinho Bebe

Como fazer bolo da moranguinho bebe: receita prática

Este bolo é basicamente um bolo de aniversário infantil simples com cobertura de morango. A versão que vou mostrar aqui funciona para cerca de 8 pessoas e leva aproximadamente 50 minutos do início ao fim, incluindo tempo de cozimento. Você vai precisar de 3 ovos, 1 xícara de açúcar, 1 xícara de óleo, 1 xícara de leite, 2 xícaras de farinha de trigo, 1 colher de sopa de fermento em pó. Para a cobertura, use 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, e morangos frescos para decorar. O segredo aqui é não exagerar no fermento. Já vi gente colocar 2 colheres de sopa e o bolo crescer demais na primeira metade do forno e depois afundar no meio. A proporção correta é mesmo 1 colher de sopa para essa quantidade de ingredientes.

Modo de preparo

Bata os ovos com o açúcar até ficaram espumosos, cerca de 3 minutos. Adicione o óleo e o leite, misturando bem. Junte a farinha peneirada aos poucos, mexendo devagar para não formar bolotas. Por último, adicione o fermento e dê apenas uma última mexida. Despeje em forma untada e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 35 minutos. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura misturando leite condensado com creme de campo. Ajuste a consistência adicionando mais creme se ficar muito grosso ou mais leite condensado se ficar muito fluido. Eu sempre testei essa proporção e costuma dar certo na primeira vez. Corte o bolo ao meio horizontalmente, coloque metade da cobertura na base, depois a tampa e finalize com morangos inteiros ou cortados ao meio. Se os morangos estiverem muito maduros, a cobertura escorre em alguns minutos. Use morangos firmes, preferably those that still have a bit of verde near the stem.

Problemas comuns e soluções

O erro mais frequente é abrir o forno antes dos 35 minutos. O bolo afunda e não volta mais. Outra questão é a forma muito grande - se usar uma forma de 30cm ao invés de 25cm, o bolo fica fino demais e seca. Mantenha o tamanho padrão. Se quiser uma versão mais rápida, pode usar mistura pronta de bolo e só adicionar os ovos conforme a embalagem. O resultado é similar, embora o sabor seja ligeiramente diferente. Eu prefiro fazer do zero quando tenho tempo, mas em emergências a mistura pronta salva. Morango fora da estação é outro problema. Se não estiverem bons, substitua por geleia de morango pura (sem pedaços) misturada com um pouco de creme de leite. Fica mais barato e o sabor é consistente durante todo o ano.

Para o bolo por mais dias, cubra bem com filme plástico e guarde na geluela. Ele dura até 3 dias sem problemas. Não congele, pois a textura da massa muda e fica esfarelada ao descongelar. Este bolo é especialmente popular em festas infantis brasileiras porque combina com o gosto das crianças e é relativamente barato de fazer. A versão com moranguinho é a mais procurada, especialmente no verão quando os morangos estão mais acessíveis nos mercados. Se estiver fazendo para uma criança com alergia a lacticínios, substitua o leite condensado por leite de coco condensado caseiro e o creme de leite por creme de cassava. O sabor muda um pouco, mas a estrutura do bolo continua boa.

O tempo total real varia dependendo do seu forno. Alguns fornos a gás cozinham mais rápido que outros a elétrico. Fique de olho após 30 minutos - se estiver dourado por cima e um palito sair limpo, está pronto. Não confie cegamente no tempo da receita, ajuste conforme sua realidade.