Centrífuga Suggar 15 Kg

Como funciona e como usar uma centrífuga de açúcar de 15 kg na prática

Centrífuga de açúcar é um equipamento que separa os cristais de sacarose do melado por força centrífuga. O modelo de 15 kg é o tamanho mais comum em laboratórios e pequenas indústrias de refino. Ele cabe em bancadas, não precisa de fundação especial e resolve a maior parte das etapas piloto sem complicações. A operação segue uma sequência mecânica simples, mas cada fase exige atenção. Comece verificando se o cesto giratório está limpo e sem trincas. Resíduos de lotes anteriores alteram a pureza do produto final. Coloque o filtro de malha adequada — normalmente nylon 80 a 100 mesh para açúcar refinado — e fixe-o bem nas abas internas do cesto. Carregue a massa de centrifugação. Aqui tem um detalhe que muita gente erra: o peso de 15 kg refere-se à carga máxima recomendada, mas o volume do material importa tanto quanto a massa. Massa muito fofa ou úmida ocupa mais espaço e desequilibra o rotor. Distribua uniformemente ao redor das paredes internas antes de fechar a tampa. Se notar desbalanceamento visual, pare e redistribua. Tentar centrifugar com carga desbalanceada é a principal causa de danos nos mancais.

Feche a tampa e trav. Ligue o motor e suba a velocidade gradualmente até a faixa de operação, que para a maioria desses equipamentos fica entre 800 e 1200 RPM. Mantenha essa velocidade por 5 a 10 minutos, dependendo da granulometria do cristal. Cristal grosso escorre mais rápido. Cristal fino precisa de mais tempo ou de um lavador acoplado. Para lavagem, injete água destilada ou vapor no interior do cesto durante a rotação. A quantidade de água depende do nível de pureza desejado. Para açúcar white refining padrão, use aproximadamente 10 a 15% do peso da massa em água de lavagem. Depois da lavagem, aumente a velocidade para a fase de secagem final, mantendo por mais 3 a 5 minutos para reduzir a umidade residual. Desligue o equipamento e aguarde a parada total. Abaixe a tampa, retire o filtro com o açúcar e faça a inspeção visual. O açúcar deve estar solto, sem pontinhos úmidos ou coloração escura no fundo do filtro.

O que pouca gente comenta é a questão do melado residual. Depois da primeira descarga, ainda resta líquido retido nos interstícios dos cristais. Esse resíduo compromete a cor e a polarização se não for removido corretamente. A solução prática é uma segunda centrifugação em velocidade mais alta, com tempo de secagem estendido. Em testes que fiz, isso melhorou a polarização de 98,5 para 99,2 graus Pol