Cerveja Michelob Ultra É Boa

O que acontece quando você abre uma Michelob Ultra

A primeira coisa que nota é o volume. 12 gramas de carboidrato por latinha de 355 ml. Isso é cerca de 4 gramas a menos que uma Pilsen comum do mesmo tamanho. O resto é água, lúpulo tipo cascade e aroma de cevada, com fermento de ale que roda a 18 graus por cerca de 10 dias antes da filtração a frio. Eu descobri isso na prática em 2019, quando tentei usar Michelob Ultra para um experimento de homebrew caseiro. Queria replicar o perfil limpo para um teste de comparação. O problema foi que a cerveja vem pasteurizada e filtrada até 0,45 micron, o que remove praticamente todo o autólise de levedura que dá corpo às lapções americanas. Meu primeiro lote ficou fino demais, quase aguado. A solução foi adicionar 8% de extract de malte pilsen no boil e deixar a fermontação Secundária subir para 22 graus por 4 dias, o que devolveu o peso de boca sem alterar o teor alcoólico. Ficou perto o suficiente para comparar lado a lado com o original.

Por que cerveja michelob ultra é boa para o dia a dia

Não vou fingir que é uma cerveja complexa. É uma American Light Lager, categoria que já nasce para ser discreta. O que funciona é a consistência: cada lote da Anheuser-Busch sai dentro de +-0,5 pontos de densidade original e +-2 pontos de IBU. Para quem quer beber quantidades razoáveis sem carregar calorias extras, o número 95 kcal por latinha de 355 ml é competitivo. Uma IPA do mesmo volume passa dos 200. O gosto é o que todo mundo espera. Lúpulo cascade dá um aroma herbáceo suave, a cevada oferece um corpo leve mas presente, e o fermento limpa o final para não deixar doçura residual. Se você gosta de cerveja que não impõe nada, encaixa. Tem limitações. A baixa quantidade de extrato original, cerca de 1,040 SG, significa que o corpo é naturalmente fino. Em temperaturas acima de 10 graus, o perfil fica ainda mais aquoso. Eu usei gel em 5 graus exatos para servir, senão o gás escapa rápido e o sabor perde estrutura. O workaround que eu uso é deixar a latinha no refrigerador por 4 horas antes, não colocar gelo direto na cerveja porque dilui o volume e mata o equilíbrio.

Se o seu problema é encontrar algo leve para o verão, Michelob Ultra funciona. Se quer complexidade de lúpulo ou corpo de malte, precisa trocar de categoria. Uma Pilsen do mesmo preço costuma ter mais personalidade. Mas para consumo frequente, o número baixo de calorias compensa.