Cocorocó Massas E Grelhados

Uma análise prática sobre o que se come lá e como funciona

Eu fui pelo menos meia dúzia de vezes ao cocorocó massas e grelhados ao longo dos últimos anos, e minha experiência não foi sempre linear. O lugar funciona como um buffet de massas com grelhados no final, o que já é uma combinação que pode dar errado de várias formas. Eu aprendi a aproveitar da maneira certa depois de testar algumas opções ruins. O conceito é simples: você monta seu prato com massas em uma estação e depois vai para a parte de grelhados. O problema é que muitos clientes vão direto para os grelhados primeiro e esquecem que as massas estão ali, ou acabam misturando tudo de forma que não funciona. Eu comecei fazendo isso também. Depois percebi que a ordem importa.

cocorocó massas e grelhados: como escolher sem errar

Aqui vai o que eu descobri na prática. Quando chego, vou primeiro para as massas. Pego algo mais leve, tipo massa ao pesto ou carbonara, porque se você deixar para o final do buffet, as massas tendem a secar e ficar com aquela textura pegajosa que todo mundo odeia. Já vi muita gente reclamando disso e a solução era simplesmente ir mais cedo ou pedir diretamente no balcão antes que o calor das luzes de exposição tivesse agido por muito tempo. Nos grelhados, o destaque costuma ser o frango e a carne. A carne vermelha às vezes vem um pouco mais passada do que o ideal, então eu aviso no pedido quando posso. Se estiver muito cheio, isso nem sempre é possível, aí é torcer para pegar uma boa fatia. O frango costuma ser mais consistente, mas ele também seca se ficar exposto por horas. Recomendo pedir logo quando estiver relativamente vazio, entre 11h30 e 12h30, ou após 14h, quando o fluxo diminui. Um detalhe que quase ninguém comenta: o molho que eles oferecem junto com os grelhados é basicamente um molho de pimenta industrializado em termos de sabor. Não é ruim, mas não espere algo artesanal. Eu sempre peço o molho aparte, de preferência sem pimenta, porque o que vêm prontos já são bastante apimentados e cobrem o sabor original da carne. Testei isso em diferentes visitas e a diferença é clara.

Também notei que a variedade de saladas no buffet é limitada. Tem alface, tomate, cebola e milho, mas nada especial. Se você gosta de montar uma salada mais completa, leva um acompanhamento de casa ou simplesmente não foca nessa parte do buffet. Eu parei de perder tempo com isso e fui direto para o que interessa. O preço é competitivo para o que oferece, mas você precisa entender que não é um restaurante de alta gastronomia. É um buffet popular com opção de grelhados e massas. Se esperar isso, a experiência é boa. Se esperar algo mais sofisticado, vai se frustrar. Eu já vi pessoas reclamando nas avaliações sem deixar claro que o conceito delas sobre o que era o lugar estava errado. Outra coisa: a atmosfera. É barulhento, especialmente aos finais de semana. Se você vai sozinho ou em casal e quer conversar, prepare-se para competir com o barulho. Aos dias de semana durante a noite, costuma ser bem mais tranquilo e o atendimento melhora porque a equipe consegue focar nos clientes com mais calma.

Resumindo: vá de manhã cedo ou tarde da noite, peça as massas primeiro, evite os molhos prontos dos grelhados e não compare com lugares de outro nível. Assim funciona.