Coifa Fogao 4 Bocas

Escolhendo uma coifa para fogão de 4 bocas

A escolha da coifa certa não é só sobre estética. É sobre captação de fumaça e gordura. Eu já vi gente installing uma coifa ilha de 90cm em um fogão de 4 bocas e ficar insatisfeita porque a gordura acumulava no teto. O problema não é a coifa, é o dimensionamento. Uma coifa para fogão de 4 bocas precisa ter pelo menos 90cm de largura, idealmente 100 a 120cm. A regra básica: a coifa deve ser sempre maior que a área de cozimento. Se o seu fogão tem 90cm, uma coifa de 90cm já é o mínimo aceitável, mas vai funcionar mal em frituras pesadas. O fluxo de ar precisa ser calculado pela fórmula simples: volume da cozinha multiplicado por 10 trocas de ar por hora. Uma cozinha de 4m x 3m x 2,80m dá 33,6m³. Multiplicado por 10, você precisa de pelo menos 336 m³/h de capacidade de extração. Na prática, procure modelos que ofereçam entre 600 e 900 m³/h no nível máximo. O que vem na caixa como "máximo" muitas vezes é com o filtro enguiçado. O real é sempre menor.

Tenho uma experiência específica que ilustra isso. Instalei uma coifa empilhável de 100cm num apartamento com exaustão para o telhado. O problema era que o tubo de 15cm de diâmetro tinha duas curvas de 90 graus. A coifa marcava 750 m³/h na especificação. Na prática, com aquelas duas curvas, o fluxo caía para cerca de 380 m³/h. Resolvi substituindo as curvas por uma única transição em Y de 15cm para 18cm, aumentando o diâmetro do tubo para 18cm. O fluxo efectivo subiu para 580 m³/h. Só isso. Sem trocar a coifa. Outro ponto que muita gente não considera: a altura de instalação. Para coifas de parede, a distância ideal entre a parte inferior da coifa e o tampo do fogão é de 65 a 75cm. Abaixo disso, você queima a cabeça. Acima disso, a captação perde eficiência drasticamente. Cada 5cm acima da altura recomendada reduz a eficiência em cerca de 15%.

Tipos de coifa para fogão de 4 bocas

As principais opções são: coifa de parede, coifa ilhota, coifa empilhável e coifa embutida. Cada uma tem suas limitações práticas. A coifa de parede é a mais comum e a mais eficiente. Fica apoiada na parede acima do fogão. O custo-benefício é bom. Modelos entre R$800 e R$1.500 já entregam bom desempenho. A desvantagem é que ocupa espaço visual e pode obstruir a visão de quem cozinha. A coifa ilhota fica suspensa no centro da cozinha. Elegante, mas exige que a cozinheira tenha espaço livre ao redor. A extração funciona melhor se o tubo subir verticalmente sem curvas. Se precisar de curvas, perca 20 a 30% da eficiência por cada curva de 90 graus.

A coifa empilhável combina exaustor e luz numa só unidade. Prática, mas geralmente tem potência menor. Para fogão de 4 bocas com uso intenso, pode não ser suficiente. O ruido também costuma ser mais alto porque o motor fica mais próximo da área de cozimento. A coifa embutida vai dentro do móvel superior. Fica invisível. O problema é que o móvel precisa ter ventilação adequada e o acesso para limpeza dos filtros é mais complicado. além disso, a capacidade de extração geralmente é menor.

Instalação: o que realmente importa

A instalação é onde a maioria erra. Vou listar os pontos críticos sem rodeios. Diâmetro do tubo: Use sempre o diâmetro indicado pelo fabricante. Se a coifa vem com saída de 15cm, não reduza para 12cm achando que vai ficar melhor. Reduzir o diâmetro aumenta a velocidade do ar mas também o ruído e a perda de carga. O fluxo cai. Mantenha o diâmetro ou aumente se possível. Curvas: Evite ao máximo. Cada curva de 90 graus equivale a cerca de 3 metros de tubo reto em perda de carga. Duas curvas podem equivaler a 6 metros de tubo reto. Se precisar de curva, use uma de 45 graus em vez de 90.

Vedações: Todos os connections precisam ser herméticos. Use fita adesiva de alumínio nos joints. Vedações ruins fazem a coifa aspirar ar do ambiente em vez de jogar a fumaça para fora. Você não percebe no início, mas a gordura começa a aparecer nas paredes laterais. Filtros: Os filtros de alumínio precisam ser limpos a cada duas semanas se você cozinha frequentemente. Filtros sujos reduzem a eficiência em até 40%. Não adianta ter uma coifa potente se o filtro está entupido.

Quando uma coifa de 4 bocas simplesmente não resolve

Há situações em que nenhuma coifa vai resolver o problema. Se você faz frituras profundas todos os dias, mesmo uma coifa de 900 m³/h vai deixar residual de gordura no ambiente. O conselho honesto é: se o uso é intensivo, considere um sistema de exaustão com recuperador de calor ou um modelo com pré-filtro lavável de alta eficiência. Custa mais, mas funciona. Também existe o caso de cozinhas muito abertas. Se a cozinha integra sala e varanda, a coifa pode criar uma depressão de ar que puxa cheiros indesejados de outros ambientes. Nesse caso, é necessário um sistema de reposição de ar balanceado. Sem isso, a coifa vai trabalhar contra a pressão do ambiente e o desempenho cai significativamente. O que eu recomendo na prática é medir a sua realidade antes de comprar. Anote as dimensões da cozinha, o tipo de fogão, a frequência de uso e o layout de ventilação. Com esses dados, você consegue escolher uma coifa que realmente funcione, em vez de uma que fique bonita na foto do catálogo.