Fogão A Lenha Tijolinho

Construir e usar um fogão a lenha tijolinho é mais simples do que a maioria das pessoas pensa, mas tem detalhes que estragam tudo se forem ignorados

O fogão a lenha tijolinho é basicamente uma estrutura de alvenaria que combina câmara de combustão, chaminé e área de cozinhar usando tijolos convencionais e argamassa. A ideia é barata, funciona com qualquer tipo de madeira disponível, e não precisa de nenhum componente comprado de loja exceto talvez uma grelha de ferro ou chapas de aço para apoiar panelas. O problema é que a maioria dos modelos que circulam por aí é feita por pessoas que nunca aprenderam princípios básicos de tiragem e isolamento térmico, então o fogão consome muita lenha, fumaça entra na cozinha, e as paredes acabam rachando em poucos meses. Vou explicar como fazer isso direito, partindo do método de construção até os erros mais comuns.

fogão a lenha tijolinho: guia prático de construção e uso

A fundação não precisa ser nada sofisticado. Uma laje de concreto de 10 cm de espessura, do tamanho da base do fogão mais 10 cm de cada lado, já resolve. Se o chão for terra batida, compacte bem e coloque uma camada de brita antes do concreto. O erro que eu vejo todo dia é gente construir o fogão direto sobre o piso sem essa base, e depois a umidade sobe por capilaridade, a argamassa descola, e a estrutura começa a inclinar. Já vi um case em que o fogão todo ficou torto em três meses só por isso. A câmara de combustão deve ter, no mínimo, 35 cm de largura por 40 cm de profundidade por 35 cm de altura. Menor que isso e a chama não se desenvolve direito, a lenha entra em combustão incompleta e gera muito alcatrão. Use tijolos cerâmicos furados ou maciços, o que for mais fácil de encontrar. Tijolo cerâmico comum mesmo, daqueles de construção civil, funcionam perfeitamente. Argamassa de cimento e areia na proporção de 1:6, com água suficiente para ficar consistente mas não mole demais. Se a argamassa ficar muito líquida, ela escorre dos vãos e a junta fica fraca. A parte mais crítica é a passagem de fumaça. Ela precisa subir de forma organizada e aquecer as paredes internas antes de ir para a chaminé. O ideal é que a fumaça faça um percurso de, pelo menos, 80 cm horizontalmente antes de subir pela chaminé. Isso se chama trocador de calor passivo, e funciona assim: a fumaixa quente passa por dentro da alvenaria, esquenta o forno e a área de cocção, e só então sai pela chaminé. Se a fumaça for direto para a chaminé, você perde 40% a 50% da energia térmica.

Eu fiz minha primeira vez errando essa passagem. Coloquei a abertura da chaminé muito perto da câmara de combustão, sem dar volta na fumaça, e o resultado foi um fogão que esquentava a panela mas gastava o triplo de lenha. O correto é fazer a fumaça descer levemente logo após a saída da câmara, percorrer horizontalmente sob a tampa de ferro onde as panelas ficam, e só então subir pela chaminé. Isso pode ser feito com uma laje de tijolos sem furos ou com chapas de metal que servem de piso para as panelas e teto da câmara de passagem. A chaminé deve ter no mínimo 10 cm de diâmetro interno, feita de tubo de aço galvanizado ou tijolo oco empilhado sem argamassa nos joints verticais para facilitar limpeza. A altura ideal é pelo menos 1,5 m acima do ponto mais alto do fogão, e sempre passando por cima do telhado se possível. Quanto mais alta a chaminé, melhor a tiragem. Mas se a chaminé for muito larga, a fumaça esfria rápido demais e perde velocidade, então 10 cm é oSweet spot para um fogão residencial pequeno. O acabamento externo pode ser feito com massa corrida ou argamassa comum, mas a superfície interna da câmara de combustão não deve receber qualquer revestimento. Tijolo cru suporta bem o calor se for bem assentado e seco gradualmente. Se passar argamassa dentro da câmara, ela vai fissurar com o calor e soltar pedras na fogueira.

Sobre a secagem, esse é um ponto que quase todo mundo ignora. Depois de construído, o fogão precisa de pelo menos 15 dias para secar completamente antes de receber fogo. Encha o fogo devagar nos primeiros dias, apenas para aquecer a estrutura gradualmente. Se você fizer fogo forte no primeiro dia, a umidade restante na argamassa vira vapor, expande, e as juntas estalam. Já quebrei duas juntas de um fogão assim porque estava com pressa. Quanto à lenha, o segredo é madeira seca com umidade abaixo de 20%. Lenha verde pode até acender, mas gera muito fumaça, deposita creosota na chaminé, e a temperatura de combustão cai drasticamente. O tempo de secagem ideal é de seis meses em pileira coberta. Se você tiver pressa, pelo menos deixe a lenha secar por três meses em local ventilado, sem chuva direta. Outro detalhe importante: a porta do fogão precisa ter vedação razoável. Se for de madeira, use uma junta de couro ou borracha entre a porta e a caixa. Se for de ferro, certifique-se de que ela fecha herméticamente. O controle de ar é o que define a eficiência. Ar demais resfria a câmara. Ar de menos sufoca a combustão. A solução prática é uma aba regulável na parte inferior da porta ou um duto de ar secundário na lateral da câmara. Você ajusta conforme o tipo de lenha e a intensidade de fogo que deseja.

Um problema específico que enfrentei foi fumaça voltando para o ambiente quando a umidade relativa do ar subia muito, o que acontece em épocas de chuva. Nesse caso, a diferença de pressão entre o interior e exterior diminui, e a tiragem enfraquece. A solução que eu usei foi instalar um pequeno ventilador exaustor na base da chaminé, ligado a um termostato simples, que entra em funcionamento automaticamente quando a temperatura da fumaça cai abaixo de 120 °C. Isso mantém a tiragem estável e resolve o problema sem custo elevado. Limitações do fogão a lenha tijolinho precisam ser ditas claramente. Ele não é adequado para cozimento rápido ou para quem precisa de controle preciso de temperatura. Não funciona bem em ambientes fechados sem ventilação adequada, pois o monóxido de carbono é um risco real. Em casas muito bem isoladas termicamente, a tiragem natural pode ser insuficiente sem ajudas mecânicas. Para cozinhar pratos que exigem fogo alto e controle fino, um fogão a gás ou indução é mais prático. O fogão a lenha tijolinho serve para cozimentos lentos, assados, e para quem tem acesso gratuito a lenha e aceita o manejo diário que o equipamento exige. Se você mora em área rural ou semi-rural, tem disponibilidade de madeira e espaço para uma pilha de secagem, o fogão a lenha tijolinho é uma opção viável e econômica. A construção gastabasicamente tijolos, argamassa e algum ferro velho, e o custo total pode ficar entre R$ 150 e R$ 300, dependendo do que você já tem disponível. O retorno em economia de combustível se você já paga gás encanado ou glp costuma aparecer em poucos meses de uso regular.

O material para acompanhamento visual da construção está disponível gratuitamente online. Pesquise por "projeto fogão a lenha tijolinho pdf" ou "bloco de fogão a lenha para download" em sites de extensão rural e associações de agricultores familiares. Muitos órgãos públicos como a Embrapa eSecretarias de Agricultura publicam manuais ilustrados em formato PDF com os desenhos técnicos passo a passo. Baixe um, imprima e leve para o canteiro de obras.