Notas The Blend Bourbon

Notas The Blend Bourbon — o que é e como funciona na prática

Notas The Blend Bourbon é um uísque blended de bourbon americano. A essência dele está na mistura de whiskies ainda mais jovens do que muitos esperam, com base em milho, centeio e malte de cevada. O resultado costuma ser adocicado, com notes de baunilha, caramelo e um leve toque defumado. Nada revolucionário, mas bem executado dentro da categoria. O que muitas pessoas não entendem na primeira vez é a diferença entre "blended bourbon" e "straight bourbon". Notas the blend bourbon não é um straight — isso significa que ele pode conter blends de diferentes distiladorias e que a idade mínima não exige os mesmos requisitos legais de um straight (que precisa ter pelo menos 4 anos e 51% de grãos específicos por barril). Isso não é ruim. Apenas muda a expectativa de sabor. Eu comecei a beber isso há uns dois anos, depois que encontrei uma garrafa em promoção numa loja de importados em São Paulo. Achei que fosse algo genérico, mas acabei ficando por causa do preço e da versatilidade. Servido com gelo, com cola, ou em cocktails simples, ele se sai bem.

notas the blend bourbon — degustação prática

Aroma: baunilha clara, milho doce, um toque de canela e casca de laranja. Nada complexo, mas nada ruim também. A entrada é suave, com doçura imediata de caramelo. O meio traz um leve calor e um toque amadeirado. O final é médio, com seca e um resquício de especiarias. O ponto que mais me chamou atenção na primeira vez foi a consistência térmica. Ele não perde força quando derrete o gelo — coisa que acontece com muitos bourbons baratos, que ficam aguados em segundos. Isso é importante para quem serve com ice ou em drinks longos. Um detalhe técnico que pouca gente menciona: o abv dele está na faixa dos 40% a 43%, dependendo do lote. Isso faz diferença em cockails. Se você for fazer um Old Fashioned, use cerca de 60ml em vez dos tradicionais 50ml. O álcool menor pede um pouco mais de volume para equilibrar o xarope.

Também testei ele em várias variações de manhattan. A proporção que funcionou melhor para mim foi 2 partes de notas the blend bourbon para 1 de vermute doce, com dois dashes de angostura e uma cereja brandy. Saiu mais redondo do que eu esperava. A doçura do milho nele complementa bem o vermouth. Uma observação importante: evite servir muito gelado direto da geladeira. Uísque de verdade não gosta de temperaturas abaixo de 12°C. Coloque no freezer por 20 minutos antes, ou sirva com gelo grande. Gelo comum derrete rápido demais e mata a estrutura dele em três minutos. Se você quiser guardar depois de aberto, não precisa se preocupar demais. Bourbons são mais estáveis do que vodkas ou gins. Uma garrafa aberta dura cerca de 6 meses sem mudar muito o perfil, desde que bem fechada e longe da luz direta.

O preço no Brasil varia entre R$80 e R$150, dependendo do estado e da loja. Vale a pena como opção de dia a dia, não como presente ou coleção. É um bourbon de trabalho, não de museu.