O Que Servir Em Aniversario Infantil

Planejando o cardápio de uma festa infantil não é diferente de qualquer outro evento logístico

A primeira coisa que você precisa decidir antes de pensar em salgados ou doces é quantas crianças vão_comparecer. A regra geral do setor é calcular por faixas etárias, porque uma criança de três anos não come a mesma quantidade que uma de oito. Para menores de cinco anos, estime cerca de 15 a 20 porções de salgados e 3 a 5 doces por criança. Para crianças entre seis e dez anos, suba para 20 a 30 porções de salgados e 6 a 8 doces. Se tiver adultos no evento, adicione cerca de 15 porções por adulto nos salgados e esqueça os doces infantis para eles. O cardápio padrão que eu uso para festas de até trinta crianças inclui: Isso cobre a maioria dos casos sem complicações desnecessárias. Eu recomendo não usar mais de quatro tipos de salgado e três de doce. Quanto mais opções, mais desperdício você gera. Já vi festas com doze tipos de comida e ainda sobrar metade. O problema não é a falta de variedade, é o excesso.

O ponto onde a maioria erra é a quantidade de suco. Pessoas calculam refrigerante e água corretamente, mas esquecem que suco é o que as crianças mais bebem nesse tipo de evento. Para uma festa de cinco horas com trinta crianças, considere pelo menos dois litros de suco por criança, distribuídos em dois sabores diferentes. Suco de uva e maracujá costumam ser os mais aceitos. Se fizer conta e ver que vai gastar mais de duzentos reais só em bebidas, considere contratar um serviço de suco natural sob demanda em vez de comprar todos os ingredientes antes. Tem uma pegadinha que pouca gente considera: a temperatura ambiente. Se a festa for ao ar livre num sábado à tarde de verão, salgadinhos fritos como coxinha e empada ficam ruins em menos de duas horas. A massa amolece e o recheo separa. Nesse caso, opte por opções que aguentam temperatura ambiente melhor, como pão de queijo e bolinha de queijo, ou então contrate o fornecedor para entregar nos horários escalonados. Eu aprendi isso na pior das formas, numa festa que durou quatro horas e teve metade dos salgados descartada no final. A partir daí, passei a pedir entrega em dois lotes para festas externas.

Questões práticas que realmente importam

Alguns pontos que fazem diferença no resultado final: Questões alérgicas: Sempre inclua pelo menos uma opção sem glúten e uma sem lactose no cardápio. Não é burocracia, é necessidade real. Uma criança com restrição alimentar não vai comer nada se você não oferecer alternativa. Eu costumo pedir para os pais informarem alergias na confirmação de presença, mas mesmo assim mantenho sempre pelo menos um item seguro. Pão de queijo sem queijo (feito com manteiga e farinha de arroz) resolve a questão da lactose na maioria dos casos. Orçamento: Para uma festa de vinte crianças com comida caseira, o custo fica entre trezentos e quinhentos reais. Com buffet terceirizado, entre oitocentos e mil e quinhentos. A diferença é real. Comida caseira economiza dinheiro mas exige tempo e capacidade operacional. Buffet resolvedor problemas logísticos mas encarece. Se você tem menos de cinco anos de experiência organizando festas, vá de buffet. A economia não compensa o estresse.

Tempo de preparo: Se for fazer em casa, comece quatro dias antes. Brigadeiro e Beijinho congelam bem e podem ser feitos com antecedência. Empadas e coxinhas devem ser preparadas no dia ou encomendadas. Bolos devem ser feitos no máximo dois dias antes. Eu costumo preparar tudo no sábado à tarde para uma festa no domingo de manhã, o que permite dormir e ainda ter controle de qualidade. Custos ocultos: Não esqueça de calcular guardanapos, copos descartáveis, talheres, placas de isopor para manter a comida quente, e lixo. Uma festa de vinte crianças consome facilmente cinquenta copos, trinta pratos, vinte e cinco talheres e quatro pacotes de guardanapo. Se você subestimar isso, acaba improvisando na hora e gastando mais do que planejou. Se o orçamento estiver apertado, o caminho mais simples é focar em três itens de qualidade em vez de sete itens medíocres. Um bolo bom, dois salgados consistentes e uma fruta da estação resolvem a maioria das situações sem complicação. Crianças comem o que está na frente, não o que é mais variado. A varietyade excessiva muitas vezes gera mais desperdício do que satisfação.