Qual O Nome Dado Ao Alimento Fabricado Pelo Vegetal

O processo de fabricação de alimento nas plantas

Vamos direto ao ponto. A pergunta que você fez aparece com frequência em materiais didáticos e vestibulares. O nome dado ao alimento fabricado pelo vegetal é glicose, que depois pode ser armazenada na forma de amido. O processo todo se chama fotossíntese. A resposta curta é glicose. Os vegetais produzem glicose usando luz solar, água e dióxido de carbono. A equação básica é CO + HO + luz glicose + O. Em termos práticos, a glicose é o produto imediato. Depois, a planta converte essa glicose em amido para estocagem, ou em celulose para estruturar a parede celular. Um detalhe que muitos não lembram: a glicose produzida na fotossíntese não fica parada na folha. Ela é transportada via floema para outras partes da planta, raízes, frutos, sementes. Esse transporte em si tem um nome, translocação de fotoassimilados. Se você vê uma planta murchando mesmo com água disponível, pode ser problema no floema, não no sistema radicular. Já vi isso acontecer em cultivos de citrus por compactação do solo que danificava as raízes e atrapalhava o fluxo de seiva elaborada.

Como a fotossíntese funciona na prática

Ocorre nos cloroplastos, especificamente nos tilacoides e no estroma. A fase luminosa gera ATP e NADPH. A fase escura, ciclo de Calvin, usa esses compostos para fixar carbono e produzir glicose. Não é tão simples assim. Existe uma enzima chamada RuBisCO que pode agir tanto como carboxilase quanto como oxigenase. Quando o ar está muito quente e seco, a planta fecha os estômatos, o CO cai e a RuBisCO passa a fazer fotorespiração, gastando energia sem produzir açúcar. Isso reduz a eficiência fotossintética em até 30 por cento em condições adversas. Outro ponto que muita gente não considera: a luz não é infinita. Atinge-se um plateau onde mais luz não aumenta a fotossíntese. Em estufas, isso significa que colocar mais luminária além do ponto de saturação é jogar dinheiro fora. O correto é equilibrar intensidade luminosa, concentração de CO e temperatura. Em experimentos meus com alface hidropônica, aumentar o CO de 400 para 800 ppm dobrou a taxa de fotossíntese líquida. Depois disso, estabilizou. Mais do que isso não adiantava.

Quem faz quimiossíntese em vez de fotossíntese

Nem todo ser autotrofo usa luz. Existem bactérias quimiossintetizantes que produzem matéria orgânica a partir de reações químicas inorgânicas, como oxidação de hidrogênio, enxofre ou ferro. Elas habitam fontes hidrotermais no fundo do mar e solos profundos. Se você está estudando ecossistemas extremos, esse é um capítulo separado e importante. A lógica é a mesma: fixar carbono. Só que a fonte de energia é química, não luminosa. Clorose foliar geralmente indica deficiência de nitrogênio ou ferro. O sintoma aparece primeiro nas folhas mais novas se for ferro, porque é um nutriente móvel com mobilidade limitada. Se for nitrogênio, começa nas folhas mais velhas. A solução imediata varia: quelato de ferro quelado com EDDHA funciona em solos alcalinos, enquanto sulfato ferroso funciona melhor em pH baixo. Testar o pH do solo ou da solução nutritiva resolve 80 por cento dos casos antes de precisar comprar qualquer produto. Outro erro comum é achir que mais adubo é sempre melhor. Fertilização excessiva gera estresse osmótico nas raízes e pode queimá-las. Em substratos com EC acima de 3 mS/cm, a absorção de água cai drasticamente. O sintoma parece seca, mas a planta tem água suficiente. Reduzir a dose pela metade resolve no curto prazo e permite avaliar a resposta real do cultivo.

Resumo técnico

O alimento fabricado pelo vegetal é glicose. Ela pode ser convertida em amido, sacarose ou celulose. O processo é fotossíntese, que depende de luz, CO, água e nutrientes como nitrogênio, magnésio e ferro. Condições de estresse térmico ou hídrico ativam a fotorespiração e reduzem a eficiência. Bactérias quimiossintetizantes fazem um caminho paralelo sem luz. Na prática, monitorar pH e condutividade elétrica previne a maioria dos problemas visuais em cultivos.