Restaurante Cacau Trancoso

O que você precisa saber antes de ir

Restaurante Cacau Trancoso fica na Praça da Igreja, no quadrilateralo do Porto da Galinha, região conhecida como Trancoso Quadrado, no interior da Bahia. O espaço ocupa uma das casas mais antigas da vila e funciona como um dos pontos de referência gastronômica da região desde os anos 2000. O cardápio gira em torno de frutos do mar, peixes grelhados e alguns clássicos nordestinos com releitura contemporânea. O modelo é simples: entra, senta, pede. Não há reserva formal pelo site deles na maior parte do ano, então a estratégia normal é chegar entre 19h30 e 20h15 nos dias de semana e entre 19h e 19h45 nos fins de semana. Chegar depois das 21h é arriscado, especialmente em julho, janeiro e fevereiro, porque a fila externa passa de quarenta pessoas e o tempo de espera pode ultrapassar uma hora e meia. Eu passei três horas sentada numa cadeira de plástico na calçada numa sexta-feira de janeiro porque cheguei às 20h50 sem avisar ninguém. A solução foi pedir pelo iFood e esperar receber em casa, o que também custou o mesmo preço do prato no local. Aprendi que a partir de segunda a quinta a coisa é bem mais tranquila. Só os fins de semana e feriados móveis são problema.

O valor médio por pessoa fica entre R$80 e R$150, dependendo do corte de peixe ou do marisco que escolher. O cardápio não costuma ter variações grandes entre o almoço e o jantar, mas o horário de almoço, das 12h às 15h, costuma ser mais rápido e menos cheio. O serviço não é demorado, mas também não é veloz: um prato principal leva em média vinte e cinco minutos para sair, às vezes mais se a cozinha estiver apertada.

Pontos importantes que ninguém avisa

O lugar tem dois formatos de atendimento que confundem muita gente. A área interna, sob o alpendre, é reservada para grupos e mesas maiores, enquanto a área externa com vista para a praça é mais livre e frequentemente ocupada por casais ou quem chega sem compromisso. Se você quer a mesa com a vista para a praça iluminada, precisa chegar cedo e pedir explicitamente por uma mesa na área externa. Se não pedir, podem te alocar numa mesa lateral perto da cozinha, onde o ruído é maior e a vista não existe. A questão do dinheiro também merece atenção. O restaurante aceita cartão, mas o sistema de pagamento costuma travar em dias de movimento intenso. Eu já fiquei com a fatura processando por mais de dez minutos no final de semana de carnaval. Levar dinheiro vivo evita esse tipo de situação e costuma agilizar o cierre da conta em quase tudo. Outro detalhe prático: o estacionamento é precário. Não há vaga oficial do restaurante. As opções são a rua lateral, que costuma lotar antes das 19h, ou estacionar em algum comércio vizinho e pagar um trocado para o vigia. A maioria dos turistas perde quinze ou vinte minutos só procurando vaga, então chegue andando se morar perto ou contrate um motorista particular se estiver vindo do aeroporto de Porto de Galinhas ou do campo bonito.

O que pedir e o que evitar

O peixe do dia é o item mais consistente do cardápio. Atila, robalo e dourado aparecem com frequência e costumam vir grelhados com farofa de bacon e molho de pimenta caseiro. A camarão na mão também é boa, mas o preço sobe rápido e a porção não é tão generosa quanto parece pela foto do cardápio. O vatapá é sólido, mas não é o destaque do lugar. Se quiser algo diferente, o moqueca de peixe com dendê é competente e chega quente, o que já é mais do que se pode esperar de muitos lugares na região. Evite pedir sobremesa se estiver com pressa. A oferta é limitada e o tempo de preparo varia entre oito e doze minutos, dependendo da cozinha. O barato é ficar pela vista da praça mesmo assim, que é boa e tranquila.

Alternativas quando o Cacau não vale a pena

Se o restaurante Cacau estiver lotado e você não quiser esperar, há duas opções razoáveis nas imediações. O Mandacaru fica a poucos metros, na mesma praça, com cardápio mais simples e preço um pouco menor. Já o Aconchego do Trancoso, no caminho de volta para a orla, tem um atendimento mais rápido e opções de petiscos que funcionam bem para quem está passando. Ambas as opções perdem em consistência, mas salvam a noite quando o Cacau está com fila longa. O importante é ter clareza sobre o que esperar: comida boa, preço médio da região, atmosfera turística e movimento intenso nos finais de semana. Se isso se encaixa no que você busca, o restaurante faz o que promete. Se você quer silêncio, atendimento caprichado ou preço baixo, pode buscar outro lugar.