As Demais Ou As De Mais
A confusão que todo mundo tem com essa regra
A diferença entre as demais e as de mais é uma daquelas coisas que aparecem todo dia em revisão de texto, contrato, edital ou artigo acadêmico. Não é difícil, mas exige atenção porque a pronúncia é idêntica. O erro é comum justamente por isso. O segredo não é decorar regra gramatical seca. É entender o papel de cada elemento na frase. Vou explicar pelo uso real, não pela teoria de livro didático. As demais funciona como pronome indefinido plural feminino, equivalente a "as outras", "as restantes". Sempre escrito junto, sem preposição intermediária. Se você consegue substituir por "as outras" e a frase continua feita, é esse o correto.
As de mais é a preposição "de" juntando-se ao advérbio "mais", indicando excesso. Significa basicamente "em quantidade excessiva". Aqui a separação é obrigatória porque são duas palavras com funções distintas. Veja os exemplos práticos: "As demais candidatos foram convocados para a segunda fase." — correto. Substitua por "as outras candidatos" e funciona.
"Ela recebeu as de mais indicações do que o permitido." — também correto, mas soa estranho porque a estrutura é awkward. Na prática, ninguém fala assim. Esse é um ponto importante: as de mais raramente aparece diante de substantivo no plural feminino dessa forma. O uso mais natural é com verbos ou estruturas impersonais. "Havia pessoas de mais naquela reunião." — isso sim é o uso comum e natural de "de mais". Significa "excesso de pessoas".

Apegos errados que causam confusão
O problema principal é que muitos escritores tratam "demais" como sinônimo absoluto de "muito" ou "excessivamente", o que não é verdade. "Demais" como palavra única pode ser advérbio de intensidade ("falam demais") ou pronome indefinido ("as demais pessoas"). Já "de mais" sempre carrega a noção de excesso quantificável. Uma pegadinha real: quando "demais" vem antes de substantivo, quase sempre é pronome ("as demais alternativas"). Quando vem depois de verbo ou isolado, pode ser advérbio ("comeram demais"). Separado ("de mais"), só aparece quando há ideia clara de excesso mensurável. Encontrei esse problema num contrato de prestação de serviços há alguns anos. Tinha um clause dizendo que "as multas de mais aplicáveis seriam revisadas". O sentido pretendido era claramente "as multas adicionais/aplicáveis", ou seja, "as demais multas". A separação em "de mais" alterava totalmente o sentido jurídico — passava a sugerir "multas em excesso", o que era ambíguo e perigoso numa cláusula contratual. A correção foi juntar em "demais" e reescrever a frase para evitar ambiguidade total.
Teste rápido de validação
Quando estiver em dúvida, faça três coisas na ordem: Primeiro, tente substituir por "as outras". Se funcionar, use as demais. Segundo, tente substituir por "em excesso" ou "a mais". Se funcionar, use as de mais.
Terceiro, verifique se a preposição "de" tem função real na frase. Se você puder remover o "de" e a estrutura quebrar, provavelmente é "demais" junto mesmo. Um exemplo concreto: "Sobram as de mais opções." Soa estranho? Soa porque essa construção é rara. O natural seria "Sobra de mais opções" (excesso de opções) ou "Sobram as demais opções" (as outras opções que restam). A diferença é pequena no papel mas enorme no sentido.

O que ninguém conta sobre esse uso
A maioria dos manuais para ensina a diferença mas não avisa que na fala coloquial a distinção desaparece completamente. Isso gera conflitos em revisões onde o autor insiste que "no falar popular não faz diferença". Tecnicamente ele está certo, mas num texto formal a distinção existe e quem escreve precisa respeitá-la. Outro ponto: "demais" sozinho, sem artigo, também é válido como advérbio. "Eles se afastaram demais" não tem nada a ver com "as demais". Misturar esses usos é erro comum em textos técnicos e acadêmicos. Resumindo sem resumo: se for pronome (= as outras), escreva junto. Se for preposição + advérbio de excesso, escreva separado. Duvidou? Substitua por "as outras". Funcionou? Está certo.
Galeria
-
Demais ou de mais? Entenda a diferença e não erre nunca mais! - Blog ... -
De Mais Ou Demais - Dibujos Cute Para Imprimir -
Demais ou de mais? | Dicas de português, Regras básicas de português ...